Jeden tisíc litrová měděná varianta restauračního typu minipivovaru. Měděná “dvounádobová” varna, která se skládá z rmuto-mladinového kotle, scezovací nádoby a vířivé kádě. Scezovací nádoba je umístěna nad vířivou kádí v jedné polovině varné soupravy. Varná souprava uvaří až 1 000 litrů hotového piva na jednu várku. Varná souprava je v základu ve verzi poloautomatu, ve kterém je z dotykového displaye varny možno ovládat pneumatické klapky na vstupu ventilů s párou a vodou. Obsluha tedy může nastavovat jednotlivé kroky teplot, na které má varná souprava vařit a také objem napouštěné vody. Zbytek klapek a ventilů varny je ve verzi poloautomatu manuálních.

V modelovém příkladu jsme do našeho pivovaru umístili jak spilky, tak i cylindro-kónické tanky. Spilkové kádě s pracovním objemem 2 000 litrů zde slouží k hlavnímu kvašení 75-90% celkové produkce pivovaru. Jedná se o celonerezové kádě s automatickou regulací teploty, kterou zajišťuje samostatné vodní chlazení v duplexním plášti, teplotní čidlo a termostat, který je umístěn v hlavním kontrolním rozvaděči. Spilkové kádě, které jsou umístěné za skleněnou stěnou v samostatné místnosti, splňují vysoké hygienické nároky a zároveň díky své viditelnosti tvoří další platnou marketingovou složku minipivovaru.

Po spilkových kádích je potřeba dalších fermentačních nádob, ve kterých může proběhnout finální kvašení, ležení a stáčení piva. K tomuto účelu jsou v naší vzorové sestavě umístěny tyto vertikální, vodou chlazené tanky, s užitným objemem 2000 litrů. Osazení, kvalitativní provedení a parametry tanků je možné individuálně pozměnit, přesně podle potřeb každého zákazníka.

Aby byl minipivovar schopen produkce i speciálních piv, které jsou moderní pro dnešní dobu, jsou v pivovaru umístěny i cylindro-kónické tanky o užitné velikosti na jednu várku. Cylindro-kónické tanky je možno využít pro hlavní i pro finální kvašení. CK tanky jsme pak také schopni vyrobit a dodat v několika kvalitativních provedeních a s různými certifikáty tlakové nádoby (PED, GOST-R), vždy přesně na základě potřeb zákazníka. Standardní osazení tanku si můžete prohlédnout v sekci Produkty / Komponenty / Cylindro-kónické tanky.

Tato izolovaná, celonerezová nádoba, která je vybavena chladícím šnekem, slouží ke skladování a chlazení upravené varní vody, která následně slouží ke schlazení mladiny v jedno-stupňovém chladiči mladiny. Ohřátá na cca. 80 °C pak z chladiče mladiny putuje rovnou do zásobníku horké vody, kde je udržována až do samotného varného procesu.

Mobilní sanitační zařízení sloužící k sanitaci systému potrubí a nádob (tanků) minipivovaru. Zařízení je vybaveno vlastním čerpadlem, sloužícímu k cirkulaci sanitačních roztoků a dvěma zásobníky na louh a kyselinu. Nádoba je také osazena vlastním elektrickým ohřevem, jenž slouží k ohřevu sanitačního louhu.

Manuální myčka a plnička KEG sudů Sankeg 10 je schopna vysanitovat cca. 10 KEGů za hodinu nebo vysanitovat a naplnit 6-7 KEGů (50l). Záleží na rychlosti a šikovnosti obsluhy.