Варочный комплект V40PN5T
V40PN5T Варочный комплект 4 000 л., нержавеющaя стaль
Варочный комплект промышленного типа из нержавеющей стали. Варку пива можно осуществлять как из классического сырья, так и из концентратов и можно варить пиво инфузионным или отварочным способом.
Комплект состоит из заторного котла, отварочного котла, фильтрационного чана, сборника первого сусла, сусловарочного котла и вирпула. Комплект оснащен подиумом с лестницей, пультом управления с сенсорным дисплеем и раковиной со смесителем. Производительность варочного комплекта составляет до 4000 литров сусла за одну варку.
Варочные комплекты могут быть изготовлены в полуавтоматическом или полностью автоматизированном рабочем режиме. Варочные комплекты могут быть оснащены приборной панелью с полуавтоматическим или полностью автоматическим управлением. В полуавтоматическом режиме все клапаны открываются вручную, за исключением, клапанов подачи воды и пара, которые являются пневматическими и управляется с сенсорного экрана. При полной автоматизации все клапаны пневматические и управляются с сенсорного экрана. В PLC существует несколько рецептов, согласно которым варня автоматически выполняет процесс приготовления сусла. За дополнительную плату можно установить подъемный механизм мешалки в фильтр чане и увеличить диаметр фильтр чана под требования крафтового пивоварения.
Варочный комплект позволяет сделать 24000 литров сусла в течение 24 часов одноотварочным способом (12% пива), или 32000 литров сусла в течение 24 часов инфузионным способом. Подогрев сусла осуществляется при помощи пара. Рекомендуемая мощность парогенератора составляет мин. 500 кг / час. В состав комплекта оборудования входит конденсатор пара, который образуется при кипении сусла (этот пар нагревает холодную воду, которая затем может использоваться в технологическом процессе).
Управление: |
|
| 1) Полуавтомат | |
| 2) Полный автомат | |
Подъем мешалки: |
|
| 1) Нет | |
| 2) Электрический | |
Параметры: Заторный чан |
|
| Чан предназначен для смешивания солода с водой и последующего нагрева до нужной температуры. Чан изготовлен из материала AISI 304 | |
| Объем: | 5 100 л |
| Размер: | 1 800 мм |
| Паровое днище, Паровая рубашка – 2x пневм. паровой клапан Norgren. | |
| Свет, санитарный душ, слив конденсата пара, Мешалка с четырьмя плечами с коробкой передач | |
| Изоляция 50 мм пластифицированная вата | |
| В заторный чан может входить стеклянная колба с моющими форсунками, которая служит для постоянного увлажнения дробленого солода во время затирания. Заторник оснащен санитационным душем, соединенным с системой варочного комплекта. | |
Параметры: Отварочный чан |
|
| Чан предназначен для отварок сусла, нагрева до нужной температуры. Чан изготовлен из материала AISI 304 | |
| Объем: | 5 100 л |
| Размер: | 1 800 мм |
| Паровое днище, Паровая рубашка – 2x пневм. паровой клапан Norgren. | |
| Свет, санитарный душ, слив конденсата пара, Мешалка с четырьмя плечами с коробкой передач | |
| Изоляция 50 мм пластифицированная вата | |
Параметры: Фильтрационный чан |
|
| Фильтрационный чан используется для отделения твердых частиц от жидкого сусла. Выполнено из нержавеющей стали AISI 304 | |
| Объем: | 6 800 л |
| Размер: | 2 400 мм |
| Разрыхлитель с коробкой передач и двигателем и преобразователем частоты | 2 плеча, 8 лопат |
| Освещение, санитационный душ, трехходовой клапан со смотровым стеклом, выброс дробины, оборудование для автомат. выброса дробины | |
| Изоляция 50 мм пластифицированная вата | |
Параметры: Сборник первого сусла |
|
| Сборник первого сусла предназначен для сбора сусла, а затем для его повторного нагрева перед перекачкой в сусловарочный котел. Сборник первого сусла изготовлен из материала AISI 304 | |
| Объем: | 4 550 л |
| Размер: | 1 700 мм |
| Паровая спираль, 1x пневм. паровой клапан Norgren. | |
| Освещение, санитационный душ, слив конденсата пара | |
| Изоляция 50 мм пластифицированная вата | |
Параметры: Сусловарочный котел с турбиной |
|
| Cусловарочный котел предназначен для варки сусла и хмеля. Дозирование хмеля с помощью дозатора контролируется PLC. Cусловарочный котел изготовлен из материала AISI 304 | |
| Объем: | 5 100 л |
| Размер: | 1 800 мм |
| Внутри находится трубчатый теплообменник для нагрева и циркуляции. Освещение, санитационный душ, слив конденсата пара | |
| Изоляция 50 мм пластифицированная вата | |
Параметры: Вирпул |
|
| Объем: | 5 700 л |
| Размер: | 2 200 мм |
| Санитационный душ, тангенциальная форсунка, указатель уровня, предохранительный клапан | |
| Изоляция 50 мм пластифицированная вата | |
В варочный комплект входят все необходимые трубопроводы и провода, в том числе встроенный распределительный щит из нержавеющей стали, который вписывается в дизайн варочного комплекта. В варочный комплект дополнительно можно установить конденсатор пара с теплообменником и зернотранспортер. В комплект входит подиум с лестницей, раковина с колбой, для охлаждение образцов.
