Пивзавод Craft - Start – для начинающих пивоваров
Для новых предпринимателей в области мини-пивоварения наша компания предлагает самый экономичный вариант, чтобы начать готовить качественное пиво.
На этой странице вы найдете, как может выглядеть технологическая линия начинающего пивовара.
Совершенно новый тип варочных комплектов, разработанных и модернизированных MBS,
- VxPN2 (от 250 до 1000 литров). Варочник состоит из двух емкостей – фильтрационного чана и сусловарочного котла, который также служит как вирпул. Нагрев обеспечивается внешним масляным теплообменником с электрическими спиралями. Это самая маленькая и самая экономичная версия нашего оборудования для приготовления пива.
Уровень автоматизации варочника можно выбрать, ручной, полуавтоматической, или полностью автоматической. Также возможно оснастить фильтрационный чан системой подъема мешалки, вручную или с помощью электрической системы.
На оборудовании можно производить пиво инфузионным или отварочным способами. Позволяют производить классический лагер пльзенского типа и специальные сорта пива с верховым брожением, как APA, IPA и тд.
Пример пивзавода Craft-Start с варочником 300 л, производительностей до 900 гл в год.
Описание выбранных компонентов примера:
– 2-ух посудный варочник с медным покрытием, 300 л пива за одну варку. Состоит из фильтрационного чана оснащенного мешалкой с регулируемой высотой подъема и съемным фильтрационным ситом, и с сусловарочного котла, который выполняет функции вирпула. Выброс дробины из фильтрационного чана осуществляется через боковой люк с помощью мешалки. Нагрев и смешивание осуществляются в сусловарочном котле, происходит с помощью системы подачи и внешнего масляного радиатора с электрическими спиралями.
В отсутствие парогенератора в мини-пивоварне наши резервуары для горячей воды оснащены несколькими электрическими спиралями вместо нагревательной спирали из нержавеющей стали, который нагревает приготовленную воду до желаемой температуры
Для ферментации предлагаем цилиндро-конические танки, рабочий объем 600л. Цилиндро-конические танки могут быть использованы и для главного брожения и для дображивания. ЦК танки производим и поставляем в нескольких качественных конструкциях и с различными сертификатами сосудов высокого давления (PED, GOST-R), всегда точно в зависимости от потребностей клиента. Стандартные танки можно просмотреть в разделе «Продукты / Компоненты / ЦКТ.
После главного брожения можно еще использовать танки для следующей ферментации, которые можно использовать для конечного дображивания, хранения и розлива пива. Вертикальные танки с водяным охлаждением, емкостью 600 литров. Установка и параметры танков могут быть индивидуально адаптированы к потребностям каждого клиента.
Мобильная санитация служит для санитарии трубопроводов и танков пивзавода. CIP станция оснащена циркуляционным насосом для дезинфицирующих растворов и двух резервуаров для щелочного и кислотного растворов. Станция санитации также оснащена собственным электрическим нагревателем для нагрева моющих растворов.
Устройство Sankeg10 сконструировано для мытья и наполнения KEG бочек 15, 30, 50 литров. Мощность установки от 7 до 10 KEG бочек в час. Sankeg10 изготовлено из нержавеющей стали. Установка и снятие бочки происходит вручную.
Пример Craft-Start мини-пивоваренного завода содержит следующие компоненты:
Название компонентов | Модель | Количество |
---|---|---|
Дробилки 200 кг/час | ROPPI 250 | 1 шт. |
Умягчитель воды 1000 л/час | SMK560 | 1 шт. |
Варочный комплект двухсосудный 300 литров | V3PN2 | 1 шт. |
Холодильник сусла 500 л/час | CHM5 | 1 шт. |
Бак для горячей воды 600 л. | NHV6E | 1 шт. |
Цилиндроконический танк 600 л. | CKT6 | 2 шт. |
Танки изб. давления вертикальные с дуплексным охлаждением 600 л. | PTVCDH6 | 6 шт. |
Система ледяной воды 600 л. | ZLV6 | 1 шт. |
Агрегат конденсации с пластинчатым теплообменником охлаждения | VLV25 | 1 шт. |
Моб. санитация | CIP50 | 1 шт. |
Система для дрожжей - 40 литров | RGK40 | 1 шт. |
Автоматическая санитация бочек КЕГ - 10 кг/час | Sankeg 10 | 1 шт. |
Воздушный компрессор 8 м3/час | KSV8 | 1 шт. |
* Сборка и сборочные материалы всегда на основании конкретного проекта |