Varná souprava V5PN
Varná souprava třínádobová z leštěné nerezi je určena k výrobě pivní mladiny a to jak dekokční, tak i infuzní metodou vaření.
Souprava se skládá ze tří samostatných nádob: rmuto-mladinové pánve, scezovací kádě a vířivé kádě. Varná souprava je vybavena pódiem se schody, obslužným pultem s dotykovým displayem a umyvadlem s pákovou baterií.
V5PN je schopna produkce 500 litrů hotového piva na várku. Varnou soupravu je možné vyrobit v poloautomatickém nebo plně automatizovaném pracovním režimu. V poloautomatickém režimu jsou manuální všechny klapky až na klapky napouštění vody a páry, které jsou pneumatické a ovládané z dotykové obrazovky. Při plné automatizaci jsou všechny klapky varny pneumatické a ovládané z dotykové obrazovky. V PLC je pak přítomno i několik receptur, dle kterých varna následně sama automaticky provede celý proces várky mladiny. Za příplatek je pak možno varnu osadit elektrickým zvedáním kopačky ve scezovací kádi a rozšířit scezovací káď do CRAFT rozměrů.
Ovládání:
- Poloautomat
- Plný automat
Parametry: Rmuto-mladinová pánev
Objem: 895 l
Průměr: 1 115 mm
- Parní dno, parní plášť – 2x pneumatický parní ventil Norgren
- Světlo
- Sanitační sprcha
- Odvaděč parního kondenzátu
- Dvouramenné míchadlo s převodovkou, motorem a frekvenčním měničem
- Izolace 50mm plastifikovaná vata.
Parametry: Scezovací káď
Objem: 852 l
Průměr: 1 130 mm
- Kypřidlo s převodovkou, motorem a frekvenčním měničem: 2 ramena 8 lopat
- Scezovací dno je rozděleno do 6 segmentů, z důvodu snadné demontovatelnosti.
- Světlo
- Sanitační sprcha
- Scezovací ventil s průhledítkem, zařízení pro výhoz mláta.
- Izolace 50mm plastifikovaná vata
Parametry: Vířivá káď
Objem: 716 l
Průměr: 955 mm
- Sanitační sprcha
- Tangenciální tryska
- Stavoznak
- Spílací ventil
- Izolace 50mm plastifikovaná vata
Součástí varné soupravy jsou veškeré potřebné potrubní rozvody a elektroinstalace vč. integrovaného, plně vybaveného celonerezového rozvaděče, který zapadá do designu celé varny. Všechny tři nádoby jsou opatřeny jedinečným horním sanitačním vlezem v celoskleněném provedení.
Na varnou soupravu je možné namontovat kondenzátor brýdových par s tepelným výměníkem či ústí dopravníku na šrotovaný slad. Varná souprava je osazena pódiem se schůdky, umyvadlem s baterií a chlazením na vzorky. Kvůli transportu je varná souprava demontovatelná.
