Varná souprava třínádobová z leštěné nerezi je určena k výrobě pivní mladiny a to jak dekokční, tak i infuzní metodou vaření.

Souprava se skládá ze tří samostatných nádob: rmuto-mladinové pánve, scezovací kádě a vířivé kádě. Varná souprava je vybavena pódiem se schody, obslužným pultem s dotykovým displayem a umyvadlem s pákovou baterií.

V30PN je schopna produkce 3 000 litrů hotového piva na várku. Varnou soupravu je možné vyrobit v poloautomatickém nebo plně automatizovaném pracovním režimu. V poloautomatickém režimu jsou manuální všechny klapky až na klapky napouštění vody a páry, které jsou pneumatické a ovládané z dotykové obrazovky. Při plné automatizaci jsou všechny klapky varny pneumatické a ovládané z dotykové obrazovky. V PLC je pak přítomno i několik receptur, dle kterých varna následně sama automaticky provede celý proces várky mladiny. Za příplatek je pak možno varnu osadit elektrickým zvedáním kopačky ve scezovací kádi a rozšířit scezovací káď do CRAFT rozměrů.

Ovládání:

1. Poloautomat
2. Plný automat

Parametry: Rmuto-mladinová pánev

Objem: 4 578 l
Průměr: 1 800 mm

• Parní dno, parní plášť – 2x pneumatický parní ventil Norgren
• Světlo
• Sanitační sprcha
• Odvaděč parního kondenzátu
• Dvouramenné míchadlo s převodovkou, motorem a frekvenčním měničem
• Izolace 50mm plastifikovaná vata.

Parametry: Scezovací káď

Objem: 3 542 l
Průměr: 1 500 mm

• Kypřidlo s převodovkou, motorem a frekvenčním měničem: 2 ramena 8 lopat
• Scezovací dno je rozděleno do 9 segmentů, z důvodu snadné demontovatelnosti.
• Světlo
• Sanitační sprcha
• Scezovací ventil s průhledítkem, zařízení pro výhoz mláta.
• Izolace 50mm plastifikovaná vata

Parametry: Vířivá káď

Objem: 3 815 l
Průměr: 1 500 mm

• Sanitační sprcha
• Tangenciální tryska
• Stavoznak
• Spílací ventil
• Izolace 50mm plastifikovaná vata

Součástí varné soupravy jsou veškeré potřebné potrubní rozvody a elektroinstalace vč. integrovaného, plně vybaveného celonerezového rozvaděče, který zapadá do designu celé varny. Všechny tři nádoby jsou opatřeny jedinečným horním sanitačním vlezem v celoskleněném provedení.

Na varnou soupravu je možné namontovat kondenzátor brýdových par s tepelným výměníkem či ústí dopravníku na šrotovaný slad. Varná souprava je osazena pódiem se schůdky, umyvadlem s baterií a chlazením na vzorky. Kvůli transportu je varná souprava demontovatelná.