Jednotka studeného chmelení je zařízení užívané k extrakci aromatických účinných látek z chmele do studeného piva (dry hopping) – infuzí chmelových extraktů do finalizovaného studeného piva po dokončení procesu fermentace piva. Toto zařízení se používá při výrobě silně hořkých druhů piva, jako je IPA, APA, DIPA, BIPA atd.
Jednotka studeného chmelení je válcová nádoba na třech nohách s pojezdem, pro použití chmelu studeným způsobem. Rozpouští granulovaný nebo sušený chmel v hotovém pivu. Nezvyšuje hořkost piva a zároveň podporuje chmelový aromat. Efektivní vyluhování, rovnoměrná a definovatelná aromatizace, snižuje spotřebu chmele. Zařízení je velmi jednoduché na použití a může být lehce integrováno do již existujícího ležáckého oddělení.

Jednotka se společně s membránovým čerpadlem propojí s pivním tankem (viz. schéma). Membránové čerpadlo není součástí jednotky CHU a je nutné jej doobjednat zvlášť.