RYCHLÝ KONTAKT

Mini Brewery System s.r.o.

Průmyslová 4273/3
796 01 Prostějov
Czech Republic

Tel: +420 582 345 184
info@minibrewerysystem.com

Skype status Skype
icq - 595777609

Sestavy

Rozdělení

Minipivovary se dělí na dvě základní skupiny a to rozdílem v procesu kvašení. Kvasný proces s tzv. odděleným hlavním kvašením probíhá ve dvou fázích a to první fáze v nádobě zvané spilka, kde pivo kvasí bez tlaku, a po dosažení cca 4% zbytkového cukru se přepouští to tzv. ležáckých tanků, kde dokvašuje a leží pod tlakem zhruba 30 dnů u 10° piva nebo 45 dnů u 12° piva. Kvasný proces s tzv. cylindrokónickými tanky probíhá taktéž ve dvou fázích, ale v jedné nádobě. Hlavní kvašení probíhá pod mírným přetlakem 0,2-0,3 bar, který je regulován hradící armaturou s možností nastavení 0,2-2,5 bar. Dokvašování probíhá ve stejné nádobě, ale zvyšuje se přetlak na 1,2-1,8 bar. Podrobnější informace naleznete v odkazech Minipivovary s odděleným hlavním kvašením nebo Minipivovary s cylindrokónickými tanky. . . .

Rozdělení postupu výroby piva